Receita para o Outono: Risoto de Funghi

O outono chegou e, com ele, as comidas gostosas para se deliciar nesse friozinho!

Uma das receitas que mais combina com a estação é o risoto de funghi, um prato quente, cremoso e cheio de sabor. Além disso, é uma opção versátil que pode ser servida como prato principal ou acompanhamento.

Hoje, vamos mostrar o passo a passo de como preparar essa delícia em casa que, certamente, vai conquistar o seu paladar.

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 50 g de funghi secchi
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1,5 litro de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Hidrate o funghi secchi em água morna por cerca de 20 minutos. Escorra e reserve a água.
2. Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha-o aquecido em fogo baixo.
3. Em outra panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem macios.
4. Adicione o arroz arbóreo e mexa por cerca de 2 minutos.
5. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
6. Adicione o funghi hidratado e mexa.
7. Aos poucos, adicione o caldo de legumes, mexendo sempre e esperando o líquido ser absorvido antes de adicionar mais.
8. Continue adicionando o caldo até o arroz estar cozido, mas ainda al dente.
9. Desligue o fogo, adicione o queijo parmesão e mexa bem.
10. Tempere com sal e pimenta a gosto.
11. Sirva o risoto de funghi com salsinha picada por cima.

Dica bônus

Se quiser deixar seu risoto ainda mais cremoso, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou requeijão no final do preparo. Fica uma delícia!

Agora que você aprendeu a preparar um delicioso risoto de funghi, que tal colocar em prática em sua própria cozinha? Temos certeza que vai fazer sucesso entre sua família e amigos.

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Aproveite o outono para renovar o seu lar e desfrutar de momentos deliciosos ao redor da mesa.