O inverno chegou com tudo e, com ele, a vontade de se aconchegar e aproveitar momentos quentinhos em casa. 

E não há nada melhor do que uma boa comida para nos aquecer no frio, não é mesmo? 

Pensando nisso, trouxemos três receitas de caldos deliciosos que são práticos e rápidos de fazer, além de serem perfeitos para servir a toda a família. 

Ah, e o melhor de tudo: são todos vegetarianos, mas com a opção de adicionar carne para quem preferir. 

Caldo de mandioca e feijão, eu sei que você sabe fazer, por isso, hoje, trouxemos apostas diferentes.

Vamos às receitas?

1. Caldo Verde 

Ingredientes:

• 4 batatas grandes descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de couve manteiga cortada em tiras finas
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 linguiça calabresa (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione as batatas e o caldo de legumes. Deixe cozinhar até que as batatas estejam bem macias.
3. Use um mixer ou liquidificador para bater a sopa até obter uma consistência cremosa.
4. Volte a sopa para a panela, adicione a couve e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Dica bônus: Se quiser adicionar carne, frite a linguiça calabresa separadamente e adicione à sopa no final, antes de servir.

2. Caldo de Cenoura com Gengibre

Ingredientes:

• 6 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
• 1 batata grande descascada e cortada em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pedaço de gengibre (aproximadamente 2 cm) picado
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Frango desfiado (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o gengibre até dourarem.
2. Adicione as cenouras, a batata e o caldo de legumes. Cozinhe até que os legumes estejam macios.
3. Bata a sopa com um mixer ou no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Dica bônus: Para adicionar a carne, cozinhe um peito de frango separado, desfie e misture ao caldo antes de servir.

3. Caldo de Abóbora com Leite de Coco

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 400 ml de leite de coco
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Camarão grelhado (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o gengibre até dourarem.
2. Adicione a abóbora e o caldo de legumes. Cozinhe até que a abóbora esteja bem macia.
3. Bata a sopa com um mixer ou no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
4. Volte a sopa para a panela, adicione o leite de coco e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Dica bônus: Para adicionar carne, grelhe camarões e coloque-os por cima do caldo antes de servir.

Esperamos que você aproveite essas receitas para se aquecer nesse inverno e desfrutar de momentos deliciosos com a família. 

A Delar está sempre aqui para trazer as melhores dicas e tornar sua vida ainda mais prática e saborosa. 

Bom apetite e até a próxima!